Ich liebe Schokolade und typisch schwäbisch natürlich auch Käsekuchen. Diese beiden Leidenschaften habe ich nun kombiniert. Das Beste an diesen Leckerbissen, man kann sie ohne schlechtes Gewissen genießen.
Zutaten:
Boden:
80g zuckerfreie Schokolade
2 Eier
100g Butter
15g Erdmandelmehl
15g Mandelmehl
30g Kokosblütenzucker (optional)
Belag:
300g Frischkäse
2 Eier
1 Tl geriebene Zitronenschale
1 Msp. Vanillepulver
15g Kokosblütenzucker (optional)
180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Zubereitung:
Zuerst die Schokolade schmelzen und sie dann mit Butter, Mandel- und Erdmandelmehl und evtl der Süße vermengen. Danach die Walnüsse unterheben.
Eine viereckige Form mit Backpapier auskleiden und 3 bis 5cm mit Teig befüllen.
Die Zutaten für die Käsemasse vermengen und auf den Teig geben.
Für 30 - 40 Minuten, bei 180°C backen.
Brownies abkühlen lassen und dann aus der Form heben. Anschließend in Stücke schneiden.
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