Dinkelvollkorn Foccacia

Dinkelvollkorn Foccacia

Brot Dinkelvollkorn Vollkorn Foccaia Backen Zuckerfrei

Zutaten:


500g Dinkelvollkornmehl 

1/2 Würfel Hefe

20g Salz

50g Olivenöl 

350ml lauwarmes Wasser 

Rosmarin

Grobes Meersalz

Brot Dinkelvollkorn Vollkorn Foccaia Backen Zuckerfrei

Zubereitung:


Den Ofen auf 50°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 


Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die zerkrümelte Hefe mit etwas Wasser in die Mulde legen. Das Salz und das Öl um die Mulde gießen. Jetzt das Wasser dazu gießen und alles verkneten (funktioniert auch mit dem Knethaken gut). Die Schüssel mit einem Geschirrhandtuch abdecken und 45 Minuten im Backofen gehen lassen. Währenddessen einen Kochlöffel in die Backofentür stecken, sodass sie einen Spalt offen steht. Ist der Teig schön aufgegangen, verteilst du ihn auf dem Backblech. Den Backofen nun auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Den Foccaciateig nun mit dem groben Meersalz und dem Rosmarin bestreuen. Für 20 Minuten backen.

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